婆婆丁用焯水吗（婆婆丁焯水后为什么苦）

不用。婆婆丁就是生吃的，如果焯水了，会破坏掉它的营养物质的，还会更苦的，婆婆丁就是一种很常见的野菜，里面含有很多青霉素和大量的维生素。可以清热去火的。以前都是野生的。现在也有人工养殖的，挖回来，去掉老叶子，多清洗几次，直接蘸酱吃。

婆婆丁不用焯水。婆婆丁是一种有点苦的植物，具有降火的作用，春天吃一点特别好，我们这边都是挖回来直接蘸酱吃的，这样能完全发挥它的功效，如果焯水了，就会破坏掉原来的营养，甚至不再有去火降燥的作用，那就可惜了，如果说害怕不干净，只要洗的时候放点盐就好。