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煮羊头和内脏的正确方法(煮整个羊头的正确方法与配料)

煮羊头和内脏的正确方法(煮整个羊头的正确方法与配料)

更新时间:2024-03-06 00:08:11

煮羊头和内脏的正确方法

准备用料:羊头1个、羊肺1个、羊肚1个、八角2个、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量。

1、买回现成的处理好的羊头。

2、买回现成的羊肚,再用开水汆一下。

3、把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料。

4、大火煮开后转小火。

5、小火慢炖40分钟,煮好备用。

6、羊肺买的熟的。

7、肺切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用。

8、锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉。

9、把羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

10、羊杂切好的放入汤中。

11、煮开2分钟即可关火。

12、加一点辣椒油即可出锅,盛入碗中时加一点葱碎。

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