馒头出锅后有塌陷怎么解决（馒头刚出锅就塌陷一招就解决）

馒头出锅瘪了，那就没办法了，只能是做馒头的过程中要注意两点，一是发完的面制成成品以后要充分的进行二次醒发，原则上时间要夏季20分钟，冬季30分钟以上，就能够二次醒发的非常好了，二是馒头蒸熟以后不要急于打开锅盖，避免馒头骤然受冷而出现塌陷的现象，一般关火后等五分钟再打开锅盖就好了