青花椒麻辣酱怎么做（正宗四川青花椒酱做法大全）

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用

主要材料有 50 克青线椒、20 克去籽鲜麻椒、60 克橄榄油。制作时先将青线椒切碎去籽，倒入高速搅拌机中，再加入麻椒和橄榄油，以高速档位打 5 分钟，然后倒入不锈钢盆中。

接着，将打好的麻辣酱加热至油全部溶在酱汁中，再加入盐、鸡粉、酱油等进行调味，最后放凉封存冷藏即可。