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黄鳝公子和西红柿的做法(黄鳝红烧肉的上海做法大全)

黄鳝公子和西红柿的做法(黄鳝红烧肉的上海做法大全)

更新时间:2024-03-11 15:31:12

黄鳝公子和西红柿的做法

食材:黄鳝(一条),西红柿"(半个),生瓜(少许),白菜(少许),小葱(一两根),姜(三四片)

调料:亚麻籽油,盐,六月鲜(一丢丢一丢丢)

做法:

1.热锅倒油,放入葱和姜炒炒,再倒入清理好的黄鳝翻炒,感觉锅里干可以稍微加点水炒。炒个3分钟左右就可以倒入开水大火烧。

2.此时可以炒番茄啦。将番茄去皮切成一小块一小块,热锅倒油,将番茄炒出汁后加水,烧开后到处黄鳝汤中

3.汤里加盐,一丢丢一丢丢六月鲜(可以不放)

4.放入切好的生瓜和白菜

5.一直大火烧,感觉差不多就可以了,关火闷一闷就可以吃啦

1.

将鳝鱼去头和内脏,清洗干净备用。

2.

番茄洗净去蒂,在顶部划个十字,用开水烫一下,然后剥去外皮,切块备用。

3.

锅中放橄榄油烧至五成热,放入鳝鱼煎一下;然后放入姜片,葱段炒香,烹入料酒,加入五成满的清水;大火烧开后,撤去浮沫,接着把汤倒入炖锅中。

4.

用中火煮1消食,待汤呈奶白色后,加入番茄块,再炖10分钟,然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

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