用料：猪大肠五百克、葱、姜、大蒜二十克、青红椒各一个半、盐适量、植物油六百亳升、生抽酱油2勺、酱油小勺、糖二十三勺、米酒2勺
做法：
1.猪大肠清理整洁后，锅中加水，添加姜蒜片和米酒煮至软烂。
2.取下肥肠，清理整洁再切段儿，拭净水份。
3.大锅加点油，烧开至6-7成油温度时，放入肠子，炸至表皮金黄色，盛出。
4.锅中添加适量的油，煸香葱蒜片。
5.放入肠子，烹入米酒、生抽酱油、酱油，添加糖，添加适量的水，将肠子煨至进味，料汁收浓
6.添加盐调料。
7.放入青红椒煸炒出香气后熄火，摆盘就可以。
1.调料事先准备好
2.主料最主要的就是洗啊，我可是洗了又洗，这边洗了又反过来那边洗，用了盐，用了面粉，用了啤酒，用了醋
3.辅料，芹菜也是事先准备好
4.下锅焖
5.焖的汤汁快干的时候把，芹菜，辣椒放下去，收干汤汁就可以起锅了
