用料:
洗干净的猪大肠 300克
洋葱 半个
辣椒 半个
蒜末 3瓣
姜片 4片
八角 1个
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 适量
酱焖猪大肠的做法步骤:
步骤 1
买的半熟猪大肠，拿回来再清洗几遍，放面粉揉搓，并且去掉肠里面的絮状脂肪颗粒。
步骤 2
洋葱切瓣，辣椒切丁，姜片切末
步骤 3
下油，放姜丝蒜末辣椒丁和洋葱快炒一下，放入洗干净的肥肠，生抽，蚝油和糖，快速翻炒，加少许开水焖。因为我喜欢吃软烂一些的，所以挪进高压锅里压了20分钟（美的高压锅无水焗功能），出来的口感很好。
将买回来的大肠加白酒面粉洗干净多情洗几遍，锅中放入卤料包葱姜蒜，料酒，炒好的糖色倒入锅中，把肥肠放进去大火烧开小火炖煮收干水分即可
