卤羊蹄技术配方（卤羊蹄全套技术配方有套路吗）

卤羊蹄是一道美味的传统中华美食，其配方需要精细的技术和经验。

首先，将新鲜羊蹄清洗干净后，用料酒和盐腌制，然后加入八角、桂皮、姜片、葱段、花椒等辅料，放入锅中加水煮沸。

接着，加入老抽、生抽、糖等调味料，调整火力，将羊蹄煮至软烂入味即可。卤羊蹄的味道鲜美，口感嫩滑，是一道受欢迎的家常菜。