主料
虾500克
年糕200克
辅料
葱1段 姜1块 生抽1/2汤匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 水适量 植物油2汤匙
具体步骤
步骤1
准备好所用食材，年糕用清水泡上
步骤2
大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝
步骤3
锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
步骤4
烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水
步骤5
再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀
步骤6
中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
材料:年糕200克，虾10只，小红椒5个，大蒜3瓣，生姜10克，香葱2颗
做法:
1. 虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
2. 年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
3. 适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
4. 锅中放入稍多的油，油热放入虾；
5. 炸至表面金黄后取出；
6. 倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
7. 爆香后倒入年糕继续翻炒；
8. 翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
9. 倒入1碗清水，大火烧开；
10. 烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
11. 汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
