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豆角疙瘩怎么做蒸出来(豆角蒸疙瘩正宗做法大全)

豆角疙瘩怎么做蒸出来(豆角蒸疙瘩正宗做法大全)

更新时间:2024-03-27 21:55:49

豆角疙瘩怎么做蒸出来

豆角疙瘩是一道传统的中式美食,口感鲜嫩,营养丰富。以下是它的蒸制做法:

**材料:**

- 豆腐渣:500克

- 面粉:150克

- 豆角:200克

- 火腿肠或熟瘦肉末:适量

- 盐、味精、生抽、姜末:适量

- 水:适量

**步骤:**

1. 将豆腐渣放入盆中,加入面粉和适量的水,搅拌均匀成为面糊。

2. 豆角去头尾,洗净后切成碎末,与火腿肠或熟瘦肉末混合均匀。

3. 在面糊中加入适量盐、味精、生抽、姜末等调料,搅拌均匀。

4. 把豆角肉馅分别夹入两勺面糊之间,捏成疙瘩状,放入蒸锅屉上。

5. 加水入锅,开火蒸25分钟左右即可。

注意事项:

- 制作豆角疙瘩时,需要保证面糊的质地不要过于稀薄或者干硬,以便夹入豆角肉馅后更加容易成型。

- 加水入锅时,应该保证水量刚好能够没过蒸屉,同时火候也不宜过大,防止疙瘩变硬影响口感。

- 可以根据个人口味适当增减盐、味精等调料,并可以添加葱花、香菜等配料提升口感。

- 在食用时可以搭配酱油、辣椒油、蒜泥等佐料,口感更佳。

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