主料：排骨1斤
辅料：生粉2茶勺，料酒1小勺，生抽酱油2勺，老抽1勺，辣椒酱2小勺，豆豉1小勺，糖1小勺，蒜头1颗
做法：
1.首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、辣椒切好备用
2.加入2小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀
3.倒入一小勺料酒，主要是去除排骨的腥味
4.然后依次加入生抽、老抽、糖、生抽，搅拌均匀，让排骨上色
5.把切好的豆鼓和蒜头、辣椒酱加入搅拌均匀即可，封好保鲜膜放冰箱冷藏2个小时
6.放入蒸锅，水开蒸25分钟即可。
家常味
10~30分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
排骨 1根
辅料:
黄茋
10克
姜
2片
生抽
2勺
老抽
1/3勺
蚝油
1勺
党参
2根
百合
10克
红枣
5颗
枸杞
适量
— 烹饪步骤 —
1· 排骨浸泡十分钟把血水泡出来，然后清洗两遍。
2· 准备材料清洗干净（红枣去核剪小片，党参剪小段）
3· 排骨装盘调味（生抽老抽蚝油，生粉鸡精少许盐），抓拌均匀
4· 加入药材和姜片再次抓拌均匀。
5· 加入一勺花生油抓拌均匀腌制半个小时。
6· 大火蒸十五分钟。（我一般是煮饭时蒸，煮饭的水开了再放进去蒸十五分钟）
