金针菇是一种营养丰富、口感清脆的食材，下面是一种简单又好吃的做法：
所需材料：
- 金针菇 200克
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉底部的根部，切成段状备用。
2.将大蒜、姜、辣椒切成末备用。
3.热锅凉油，放入大蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
4.放入金针菇，翻炒几下。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至金针菇变软即可。
6.出锅前可以根据个人口味加一些葱花和香菜点缀。
这种做法的特点是简单易做，口感清爽香脆，非常适合作为下饭菜或者小食享用。可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，增加菜肴的美味程度。
食材：金针菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 姜1块 蒜2瓣
1、金针菇洗净，切去根部，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生，加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
