所需材料：
1. 举针菇 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 面粉 适量
4. 玉米淀粉 适量
5. 蒜末 适量
6. 姜末 适量
7. 食盐 适量
8. 生抽 适量
9. 蚝油 适量
10. 食用油 适量
11. 葱花 适量
做法：
1. 准备好举针菇，清洗干净，然后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，加入适量清水调成稠状的面糊。
4. 在锅中加入适量食用油，烧热。
5. 将举针菇块沾上鸡蛋液，再裹上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 另起锅，加入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 加入炸好的举针菇块，翻炒均匀。
8. 加入食盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让举针菇充分吸收调料的味道。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
金窝举针菇就制作完成了，这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
1、金针菇100g去根，大蒜1瓣切片，青椒1个切圈，辣椒1个切圈，小葱10g切末2、锅中放水，隔水放入金针菇大火正20分钟3、将金针菇盛盘后放入蒜片、青红椒、生抽5g、醋3g、葱花适量4、完成
