用料
蘑菇 2把
胡萝卜 1根
木耳 10朵
肉片 适量
做法步骤
步骤 1
准备新鲜的蘑菇，把它撕成小朵，放入锅中焯熟捞出 冲洗干净。
步骤 2
葱切段备用，胡萝卜切片，木耳泡发，起锅烧油放姜片，八角炒香。
步骤 3
再放入肉片儿，炒至变色。放生抽炒熟。下入配菜。
步骤 4
放蚝油，盐，鸡精，翻炒出锅儿。
以下是片菇炒肉的家常做法：
所需材料：
- 瘦猪肉 200 克
- 鲜菇 300 克
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 猪肉洗净切成薄片，加入适量盐、酱油和料酒腌制入味，放置10-15分钟。
2.鲜菇洗净切片，大葱切段，姜和大蒜切末备用。
3. 铁锅烧热，倒入植物油，加入肉片煸炒至变色至8成熟捞出。
4.再倒入食用油，加入姜末大蒜煸炒出香味后加入煸炒的肉片和大葱段。
5. 加入盐、酱油调味，接着加入鲜菇片，翻炒均匀。
6.倒入适量的水（不要太多），盖锅盖烧10-15分钟。
7.大火收汁，接着小火煮几分钟，让菇片入味，撒上葱花即可装盘。
这样一道片菇炒肉就完成了，香气四溢、美味可口，是一款家常菜肴，口感细腻，营养丰富，适合白领、家庭主妇和学生等人群食用。
