1.准备小白菇和瘦肉。将小白菇洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。
2.在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉片，翻炒至变色。
3.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
4.加入小白菇片，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到小白菇和瘦肉都熟透。
6.出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
7.将炒好的小白菇炒瘦肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
用料
白蘑菇 200g
猪瘦肉 180g
胡萝卜 1小段
花生油 30g
大蒜 5瓣
生抽 15g
小葱 1根
黑胡椒碎 适量
腌肉调料
玉米淀粉 3g
料酒 15ml
盐 2g
做法步骤
1、小葱洗干净后切段
2、瘦肉切成片
3、放入玉米淀粉
4、放入料酒
5、放入盐，搅拌均匀后腌制一会儿
6、生姜切片，放入肉片中
7、大蒜切片
8、白蘑菇冲洗干净
9、切成片
10、胡萝卜切成片
11、锅中放油烧热，倒入肉片
12、大火翻炒
13、炒至九成熟，装入碗中备用
14、锅中留油
15、放入白蘑菇和胡萝卜
16、翻炒2分钟加少许清水、蒜片
17、将蘑菇炒熟
18、放入炒好的肉片，加入生抽
19、根据自己口味加入黑胡椒碎
20、加入小葱段
21、翻炒均匀
22、装盘食用
