主料:
荞麦面50克
辅料:
鸡蛋1个 泡打粉3克 白糖20克
水荞粑粑的做法:
步骤1 将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器
步骤2 慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用
步骤3 用刮刀检查下面糊的粘稠度
步骤4 电饼铛刷上适量油
步骤5 将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼
步骤6 煎熟即可出锅
烹饪技巧
面糊不要加入太多的水，将水慢慢加入，让其变成粘稠、有拉力的状态
电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里，用刮刀稍微整形，如果锅太热，就会影响下一步的操作
荞粑粑的做法
1.盆内装苦荞面加水，用力搅拌成糊状。
2．小铁锅洗净烧热，放入荞面浆加盖，烤至成熟色黄即可，分次烤成一个个小饼，切成数块装盘上桌。
