苦荞粑粑的家常做法（烙苦荞粑粑最正宗做法）

1.

150g酵母加30g温水化开

2.

将20g苦荞粉和300g面粉混合；

3.

混合后的面粉加20g鲜牛奶加化开的酵母水和成面团

4.

盖上盖子发酵20分钟至2倍；

5.

案板放入15g面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；

6.

分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；

7.

锅内加300g水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可苦荞粑粑完成