两种
嫁接方法大体可分为两大类：枝接法和芽接法。枝接多在春季，嫁接成活率较高，而芽接则在夏秋季嫁接较好，冬季嫁接不能成活。要注意释迦果嫁接要选择无病虫的接穗，这很重要。接穗应是从那种生长健壮的、没有病虫的优良品种的母树上剪取。
切记最好选择无病虫害的壮龄母树的外围结果枝梢，反之内部荫蔽的那些弱枝或者刚采果的枝条是不宜采用的。在接穗采下后，将叶片剪去，保留0.3-0.5厘米长的叶柄以减小水分的蒸发。最好随剪随接，或用湿毛巾包好，外套塑料袋。从外地引进接穗，要严格检疫，防止危险病虫害的传播。
上述两种嫁接方法相比较之下，枝接法在我国较少用，一般在春季嫁接成活率会比较高。采用切接，嫁接前要对接穗进行预处理，即嫁接前1周左右，把所选用优良树上的上年生枝去叶，打顶1周后剪取作为接穗。而芽接法在目前的生产上补片芽接成活率高，效果好。这种方法适用于生长季节树液流动期进行，便于砧木能剥离树皮。
