炸胡萝卜怎么做酥脆好吃（何亮大厨炸胡萝卜素丸子）

1.胡萝卜，一颗，小葱一棵

2.胡萝擦成细丝

3.油锅放稍多量的油，油温5成热，放进胡萝卜丝

4.炸到金黄发脆，就捞出备用

5.小葱取中段绿叶，切开，切点细丝

6.胡萝卜丝，摆成菊花状，中间放点小葱丝做花心

1/4将胡萝卜洗净，切细条待用

2/4将面粉、淀粉、泡打粉、盐、鸡精、清水调成面糊

3/4锅中放油烧6成热，关中火，将胡萝卜条裹上面糊，下到油锅炸7成熟捞出待用

4/4开大火待油10分热时，将7成熟的萝卜条再复炸一遍，捞出沥油即可