1、首先在锅中倒入半锅清水，下入腊肉，煮五分钟。
2、捞出，入凉水洗净，然后将腊肉切片，摆入盘中。
3、锅中倒入油，下入腊八豆，加少许干辣椒碎。
4、翻炒片刻后，平铺于腊肉之上，接着将腊肉隔水蒸二十分钟，即可出锅享用。
步骤
1.腊肉切片（肥瘦相间的更好吃）。
2.腊八豆直接放碗里，然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅，大火蒸制近一个小时，将肉蒸至熟烂为止。
3.出锅前撒上少许葱花，虚蒸几分钟就能上桌了。很好吃哦！
小贴士
此菜无需加盐和各种其他调料了，因为腊八豆腌制时放了盐和辣椒，腊肉也有盐，操作简单，味道却极其的好；用肥瘦相间的腊肉会让菜菜被油包裹，滋味更足，如果纯瘦肉，那就需要往腊八豆里放点儿油了。
