材料：
1. 面条适量
2. 西葫芦1条
3. 蒜末、姜末适量
4. 青葱适量
5. 酱油、糖、盐、鸡精适量
6. 生粉水适量
做法：
1.将西葫芦切成片，和适量盐混合，腌制10分钟，使其出水。
2.将切好的葱姜蒜备好。
3.锅中加入适量油，小火烧热，加入蒜姜煸炒。
4.加入葱花爆香，再放入腌制好的西葫芦片，炒2分钟左右，加入一点水或汤煮软。
5.加入一勺糖，少量酱油，鸡精，盐调味。
6.调整口味后浇在煮好的面条上，最后撒上一点青葱即可。
温馨提示：
1.西葫芦水分较多，可以少放水。
2.给面条煮水时添加一点油，煮熟后拿出冲冷水，面条口感会更好。
3.西葫芦可以加点木耳等蔬菜一起炒。
把西葫芦买回来以后削皮切成细丝，然后把鸡蛋液炒熟，还可以放一些肉丝。
汽锅烧油，放入葱姜炒香后，依次加入肉丝，西葫芦丝，鸡蛋碎，加入盐，胡椒，味精，蚝油等调料，加水做成西葫芦浇头，倒在煮好的面条上即可。
