1、将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物。
2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水，加入姜片，蒜末，料酒，保压10分钟。
3、萝卜去皮切滚刀块。
4、待高压锅降压后，放入萝卜，加适量盐，再保压10分钟。
5、调味出锅，洒上葱花即可。
按下面的方法用高压锅做排骨萝卜汤会好喝的。萝卜排骨汤（高压锅）的做法 用料：白萝卜、猪排骨、姜、枸杞、干香、盐、鸡精 步骤：
1、排骨洗净，锅中做开水，下排骨，水开捞出洗去浮沫。
2、白萝卜削皮，切厚片，一定切厚点，不然就散掉了。
3、枸杞，香菇温水洗净，不干净泡1分钟洗也可以。
4、姜切3片4片就好。
5、把排骨，萝卜，姜，枸杞，干香菇放入高压锅中，合盖，开火，大火，放气3分钟后转中小火10分钟，关火。
6、放完气后开锅盖，放盐鸡精。
