把牛肉洗净后先焯水，焯水后多清洗几次，再把牛肉凉水下锅，水开后打去浮沫，然后倒进高压锅内，加入大香，香叶，桂皮，生姜片，葱段，辣子角，盐，盖上善子，纽紧盖口，压下炖肉键，等肉七成熟时加入萝卜块，再炖至熟透，撒上葱花就可以出锅了。
食材：牛肉，白萝卜
调料：葱，姜，香菜，料酒，八角，花椒，胡椒粉，盐，陈醋
1.牛肉提前泡出血水，切块。白萝卜切块（食材块的大小根据自己的需求来）
2.锅中倒入冷水，加料酒，葱段，姜片，牛肉冷水下锅，煮出血沫后再用冷水将牛肉冲洗干净备用。（只留牛肉，焯水的葱姜都扔掉）
3.将冲洗好的牛肉和切好的白萝卜一起放入高压锅，加入葱段，姜片，八角，花椒，盐，水。高压锅的模式选择牛羊肉软烂，大约是45分钟。（汤里放的调料适量，如果太多会影响汤的味道）
4.汤炖好后放入香菜沫，胡椒粉，醋等调料调整汤的味道即可。（配料可根据自己的口味增减，可放可不
