季花鱼处理干净，加葱丝、姜丝、花椒、料酒、盐，拌匀腌制40分钟。
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煎季花鱼
热锅烧油，放入季花鱼煎至两面金黄。
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装盘撒孜然、辣椒粉
盛出装盘，撒上适量孜然、辣椒粉
好吃的季花鱼做法如下：
食材：鱼，姜，葱，糖，料酒，蒜，生抽，盐，花椒八角，干辣椒，金针菇。
1、简单准备材料，生姜，干辣椒，大蒜，香葱，花椒，八角适量。
2、准备一条肥美的季花鱼，切花刀备用。擦一擦鱼上水分。
3、起锅烧油，放鱼煎，煎一面两分钟后，放入姜葱蒜干辣椒，再煎另一面，之后就别再翻鱼了。
倒入没过鱼的水，放入酱油，生抽，醋（一点点），料酒，耗油，花椒八角，糖适量，煮好后，再加入鸡精，食盐调味收汁即可。
