盐焗梭子蟹需要使用粗盐或海盐。粗盐是未经加工的天然食盐，含有丰富的矿物质和微量元素，可以为梭子蟹提供更丰富的味道和营养。海盐则是从海水中提取的盐，也具有类似的特点。
在制作盐焗梭子蟹时，将粗盐或海盐均匀地铺在螃蟹的外壳上，然后将螃蟹放入烤箱或盐焗炉中进行烤制。在烤制的过程中，盐会逐渐融化，渗透到螃蟹的外壳和肉里，使其更加鲜美可口。
用海盐。
用料：
梭子蟹 两只
海盐 1000克
辣椒 2个
红葱头 6个
生抽 1勺
花生油 10克
做法步骤：
1、螃蟹两只，刷洗干净，一定要擦干，湿焗容易吸收大量盐味，造成肉咸。
2、可以用粗盐、海盐，这用的是一包食用盐。
3、加入盐炒热，（听到滋滋的声音不用担心，那是盐蒸发水分，锅不会煮坏的）
4、放入螃蟹，然后螃蟹用盐盖着一些，焗4～5分钟，翻过来，再焗4～5分钟就好了。（要盖上锅盖，中小火）
5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。
