用高压锅煮十五分钟，入口即化。 材料 花生500克，桂皮适量、茴香适量、盐10g、白糖5g。 做法 1．花生洗净放入高压锅内备用。 2．在锅内加入适量的桂皮、茴香、盐、白糖及水。 3．开大火煮开，转入慢火煮15分钟即可。 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
