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贵阳火爆鱿鱼酱料做法(贵阳风味火爆鱿鱼酱料配方比例)

贵阳火爆鱿鱼酱料做法(贵阳风味火爆鱿鱼酱料配方比例)

更新时间:2024-03-22 08:46:40

贵阳火爆鱿鱼酱料做法

原料:

净鱿鱼花500克,黑木耳75克,红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克。

调料:

葱末、蒜片、姜片各2克,花雕酒5克,火爆鱿鱼酱 20克,美极鲜酱油3克,蚝油5克,味精7克,砂糖8克,胡椒粉2克,红油25克。

火爆鱿鱼酱料配比:

原料:

郫县豆瓣酱4千克,四川泡椒8袋(250克/袋),原椒酱7.5千克,李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶(226克/瓶),李锦记桂林辣椒酱3瓶(226克/瓶),番茄酱2500克,糟椒1袋(2千克),顶好花生酱1千克,香滑蘑菇酱2瓶(250克/瓶),柱侯酱4瓶(225克/瓶),王致和腐乳220克,沙爹酱900克,芝麻酱750克,味精100克,糖、蒜蓉、干葱各500克。

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