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火锅牛肉片怎么切(切火锅牛肉片的正确方法)

火锅牛肉片怎么切(切火锅牛肉片的正确方法)

更新时间:2024-03-28 00:51:39

火锅牛肉片怎么切

1.

切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手。

2.

首先观察牛肉的纹路。

3.

切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。

4.

再把牛肉切块,在横着切牛肉片。

5.

切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。

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