什么叫全羊打边炉（羊的哪部分最适合打边炉）

打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。

虽然没有重庆人那么嗜爱火锅，但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的，日式、台式、川式各种火锅在这里都有一席之地，当然他们觉得还是自己的港式火锅最耐吃。

港式火锅有点类似我们这边的砂锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，从菜单上看起来就是色彩缤纷的。在涮菜上跟豆捞的涮菜比较类似，制作精细，除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富。