食材清单
排骨 500克 、 西红柿 300克 、 瑶柱 8颗 、 陈皮 3片 、 姜 2片 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 八角 半个 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备的西红柿，洗干净；
步骤2/10
排骨，洗干净；
步骤3/10
西红柿切片；
步骤4/10
清水煮沸，放排骨，关火；
步骤5/10
捞出排骨；这是为了过排骨的血腥味；
步骤6/10
清水，放瑶柱、姜丝、陈皮、八角、沙姜一起煮沸；
步骤7/10
放入过开水的排骨，加入适量的料酒，一起煲二十分钟；
步骤8/10
加入切好的西红柿片；
步骤9/10
煲五分钟，放盐搅拌均匀；
最后一步
放一点葱花出锅。
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用。
2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫。
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片。
4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮。
5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟。
6、最后加入葱花和生菜后即可关火。
