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如何做糖醋丸子(糖醋丸子的糖醋汁做法)

如何做糖醋丸子(糖醋丸子的糖醋汁做法)

更新时间:2024-03-11 19:05:48

如何做糖醋丸子

主料:肉泥300克

辅料:姜末3克,胡萝卜10克,鸡蛋清60克,淀粉7克,料酒30克,十三香2克,食用油200毫升,白醋30毫升,白糖40克,盐2克,水10毫升,番茄酱20克

做法:

1.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末

2.抓匀,腌制20分钟

3.锅中加入食用油,油温烧至7成热后,把肉泥团成丸子,放入锅中,中火炸至焦黄

4.锅中加入油,加入白醋、糖、水、盐、番茄酱

5.然后放入丸子,大火翻炒均匀即可

1.好少许蒜米,尽量剁细。

2.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

3.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

4.小火,慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。

5.里会一下子沸腾起来,此时,迅速将白开水倒入锅中。(所以把准备工作做好,手底下活儿要迅速)6.搅匀,待糖完全融化,这时候,可以尝一下味道,再根据你喜欢的酸甜度适当调整,加糖或醋。7.味道尝好以后,淋入少许水淀粉,水淀粉一定要一点一点的调进去,先调一小勺进去,搅开了之后看看汤的浓度,不够的话再调,芡汁一定要薄,太浓了像浆糊影响口感。8.芡汁调好后将蒜米倒入,推两下,关火.

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