1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克。
2.
接着放入清水100毫升，用筷子搅拌成面絮状。
3.
然后再和成光滑的面团，发酵两个小时。
4.
两个小时以后，直接将面团500克擀成薄饼，越薄越好。
5.
准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，葱花15克，姜末15克，五香粉15克，蚝油15毫升，料酒15毫升，老抽15毫升。
6.
然后用筷子顺时针方向搅拌均匀。
7.
接着在薄饼500克上面放入肉馅500克，均匀的摊平。
8.
然后再放入葱花35克。
9.
从下往上卷，卷成卷即可。
10.
然后再把卷好的肉花卷500克，切成均匀大小的段。
11.
接着再把肉花卷段15克，从中间用筷子按压出折痕。
12.
接着在蒸锅当中放入500克的肉卷子。
13.
扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。
14.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，肉卷子就做好了。
