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用茄子做素馅怎么做(茄子素馅最正宗的做法)

用茄子做素馅怎么做(茄子素馅最正宗的做法)

更新时间:2024-03-09 22:16:35

用茄子做素馅怎么做

回答:1、挑选好的茄子,尤其不要太老,老茄子籽多,弄不好容易松散;

2、将茄子削皮,切成细丁,撒盐腌制20分钟,用净水淘洗,捞出茄丁挤出水分;

3、将葱姜蒜切成碎末,喜欢吃辣的可以切点辣椒末,放入茄丁中,再放入油、盐、味精(鸡精)、五香粉等调料;

4、根据量的多少炒二至三个鸡蛋,切成碎块,与茄丁放在一起,搅拌均匀即成为茄子素馅;如果不愿吃鸡蛋馅,也可不放鸡蛋。

茄子素馅饺子的做法步骤

步骤 1

500克面粉3克盐250克水和面醒30分钟。

步骤 2

茄子切丁,锅里放比炒菜多一点的油,炒出茄子的水份。

步骤 3

放入豆腐丁,木耳碎,粉条碎,加入蚝油,豆瓣酱,香油,胡椒面,五香粉,最后放盐。

步骤 4

包入馅料

步骤 5

馅料多多

步骤 6

排队等候跳水

步骤 7

鲜美可口

步骤8

调个酸汤,好吃莫过饺子????

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