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为什么煮绿豆要用热水泡(绿豆可以不用泡直接拿冷水煮吗)

为什么煮绿豆要用热水泡(绿豆可以不用泡直接拿冷水煮吗)

更新时间:2024-03-13 23:15:33

为什么煮绿豆要用热水泡

用热水泡绿豆可以迅速的软化绿豆,从而更加有利于被人体吸收,但是热水会破坏绿豆中的营养成分。

从营养学的角度来讲,用冷水浸泡是更好的,这样不但可以促进人体吸收绿豆中的蛋白质、氨基酸,还可以起到润肠通便,补充维生素e的作用。

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