肉末蒸毛豆米图解（蒸毛豆米的做法）

1、首先，将买回来的毛豆去壳，去壳过程中要尽量保留豆米外面那层白色的薄膜，那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。

2、接着，就是清水淘洗。将毛豆米置于花篮内来回翻动简单冲洗，同样注意不要用手用力搓揉，否则会将豆米表皮搓掉。

3、然后将淘好的毛豆米放入一个铁盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。

4、接着往小盆内添加菜籽油一勺，猪油小半勺，生抽1/5勺，可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。

5、把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜，去皮后切片，撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好，放入一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。

6、最后，只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米后，添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。

1、毛豆400克，蒜瓣2瓣。

首先，将买回来的毛豆去壳，去壳过程中要尽量保留豆米外面那层白色的薄膜，那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。接着，就是清水淘洗。将毛豆米置于花篮内来回翻动简单冲洗，同样注意不要用手用力搓揉，否则会将豆米表皮搓掉。然后将淘好的毛豆米放入一个铁盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。接着往小盆内添加菜籽油一勺，猪油小半勺，生抽1/5勺，可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜，去皮后切片，撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好，放入一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。最后，只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米后，添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。

2、毛豆米200克，瘦肉泥200克，姜2-3片，香葱适量，小青菜少量，鸡精适量，盐适量，食用油适量。

锅里放大半碗清水，同时可放入姜片和毛豆，水煮开后，再煮三五分钟，保证毛豆断生，再用筷子把腌好肉泥小坨挑入锅里，趁着锅里煮的间隙，把葱切末放汤碗里同时放点鸡精和适量调和油，闻到香味快好时放入准备好的青菜，煮熟即可。

3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。

1、材料：毛豆适量，盐适量，猪油适量，剁椒适量。

2、新鲜的嫩毛豆，自己剥的更好，清洗后放入碗中。

3、放少许盐，猪油，剁椒（自己腌制的，也可不放）。

4、上笼蒸，根据个人喜好毛豆的口感状况，决定时间长短。

1、主料：广式凤爪300g、毛豆200g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。

2、毛豆剥去外皮洗净。

3、凤爪对半切开。

4、生姜切丝，大蒜切末。

5、炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香。

6、放入豆粒翻炒。

7、放适量盐调味。

8、放少许清水煮两三分钟。

9、放入凤爪接着煮一分钟即可。

10、翻炒均匀即可。

1、用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬，蒸米饭的时候把米掏好了放上水，再往水里放上一点色拉油，这样口味会更好，更松软。你可以用手指测量，倒完米之后倒水，用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度就正好。

2、米饭好吃还要注意其他地方。比如洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态，再稍等大约10分钟再掀开盖，米饭就会非常好吃了。