1、将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；
2、把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；
3、用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；
4、等油渣变成金黄色且浮在油面上时，即可将猪油渣捞出来，再把油倒入容器，撒上适量食盐即可。
1、猪板油切成2cm见方大小的丁。
2、尽量切得大小一致，以免炼油时，大块的油还没有出尽，而小块的就已经糊了。
3、放入锅中，开小火炼制。
4、开始出油后要勤翻动，使板油丁受热均匀，出油一致。
5、待板油丁变小，表面变为黄色时，即可将油渣捞出。
6、将锅中的油盛出即可。

