可以重新煮因为牛肉中含有一种叫做胶原蛋白的成分，经过长时间的煮炖，胶原蛋白会被分解成胶原蛋白纤维，从而使牛肉变得更加柔软。
如果煮熟的牛肉太硬，可以将牛肉再次放入开水中煮，煮至约七成熟时，捞出晾凉后切丝或块，再用新的水再次煮炖即可。
不过需要注意的是，反复加热和煮炖可能会使牛肉的黄嘌呤含量增加，应当适量食用。
如果想让牛肉更加柔软，可以在加热的过程中添加一些嫩肉剂，如酸奶、醋、梨子、酒等，能有效地分解肉中的蛋白质，使牛肉更加嫩滑。
同时，在选购牛肉时，可以选择带有一定肥肉的部位，肥肉的存在会使牛肉更加柔软多汁。
煮熟的牛肉太硬,可以重新煮。可以尝试将牛肉放入冷水中浸泡一段时间,去除多余的水分,然后切成薄片或小块,重新加热至熟透。
另外,可以将牛肉放入烤箱或烤炉中烤熟,或者使用煎炸的方式烹制,这样能够让牛肉更加柔软。如果仍然觉得牛肉太硬,可能是因为烹制方法不当或者牛肉年龄过长等原因,建议尝试不同的烹制方式或寻求专业人士的建议。
