1.
观察排骨的外观， 如果外表颜色呈鲜红色或者粉红色的话， 那代表着筒子骨十分的新鲜， 但是颜色过红或者过白， 那就要怀疑是染色或不新鲜的情况了， 建议不要购买。
2.
闻一闻筒子骨的味道， 如果气味有一点腥， 很明显的猪肉味道， 那就是新鲜的筒子骨， 如果有异味， 那可能是变质了或腐烂了的臭味， 不建议购买。
1
看色泽：筒骨骨头的地方，如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的筒骨。
2
闻气味：拿起来用鼻子闻一闻，有没有怪的味道，因为新鲜的筒骨是没有任何臭味的，只是有一点肉味。
3
用手摸：手触摸上去是粘稠的，就是不新鲜的筒骨，因为粘稠是因为放的时间过长而导致的。
