怎样挑选筒子骨（筒子骨买哪个部位的比较好）

1.

观察排骨的外观， 如果外表颜色呈鲜红色或者粉红色的话， 那代表着筒子骨十分的新鲜， 但是颜色过红或者过白， 那就要怀疑是染色或不新鲜的情况了， 建议不要购买。

2.

闻一闻筒子骨的味道， 如果气味有一点腥， 很明显的猪肉味道， 那就是新鲜的筒子骨， 如果有异味， 那可能是变质了或腐烂了的臭味， 不建议购买。

筒子骨要挑肉比较多，肉质比较好，肉质摸上去不是粘手的，没有异味的！