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蔓越莓饼干怎么做(蔓越莓饼干最简单做法)

蔓越莓饼干怎么做(蔓越莓饼干最简单做法)

更新时间:2024-04-01 01:36:24

蔓越莓饼干怎么做

主料:

低筋面粉230g,黄油150g,糖粉80-90g,蔓越莓干80g。

辅料:

全蛋液30ml。

做法:

1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛,其他材料备好。

2. 软化的黄油加入糖粉。

3. 搅打均匀即可,不需要打发。

4. 倒入蛋液。

5. 低速搅匀。

6. 加入蔓越莓干。

7. 倒入过筛的低粉。

8. 倒入过筛的低粉。

9. 用刮刀按压、搅拌均匀。

10. 将面团整理到饼干模具中,入冰箱冷冻1个小时,直到变硬。

11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片,摆盘。

12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟,至表面微微金黄

蔓越莓干用朗姆酒浸泡

2.黄油室温软化到用手指一戳就能戳个洞的程度

3.加入糖粉拌匀,直到看不见糖粉为止。

4.倒入打散的鸡蛋液,用电动打蛋器打匀

5.鸡蛋液完全被吸收后再倒一点进去,再次搅拌均匀,所有蛋液分3-4次加进去。

6.筛入低筋面粉 

7.将泡好的蔓越莓干切碎放进去,用刮刀拌匀,没有干粉就可以了,不要过度搅拌。

8.用保鲜膜包起来

9.捏成圆柱形,搓成长条,然后拿起来轻轻磕到桌子上,这样一面就平了,转90度再磕一下;再转90度再磕一下;再转90度再磕一下。再把两头按平,这样就整形成一个长方体了。

10.当然如果有个这样的模具,整形就更简单了。先在模具里铺一层保鲜膜,然后把面团塞进去,压实压平再包好保鲜膜拿出来

11.用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室冷冻2小时。取出切成0.7厘米的片,摆在烤盘里。放进预热好的烤箱中层上下火170度烤15分钟左右。

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