中种面包是一种发酵过程较为复杂的面包，其制作方法如下：
准备中种材料：高筋面粉 175 克，酵母 3 克，盐 2 克，牛奶或水 105 克。将中种材料混合在一起，揉成团状，不需要揉至光滑。
发酵：将揉好的中种面团放入冰箱冷藏发酵，发酵时间为 17-24 小时，直至面团发酵至两倍大。
将发酵好的中种面团取出，切成小块，加入主面团除黄油以外的其他材料，揉至扩展阶段。
加入黄油，继续揉至完全阶段，此时面团光滑有弹性。
将面团盖上保鲜膜，醒发 15 分钟。
排气整形：将醒发好的面团擀成长方形，然后卷起，放入烤盘或模具中。
二次发酵：将面团进行二次发酵，发酵至两倍大左右。
烘烤：预热烤箱至 180℃，将发酵好的面团放入烤箱，烤制 20-25 分钟，直至面包表面呈金黄色。
出炉后，冷却至室温，即可享用美味的自制中种面包。
