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请问蒸和煮哪个熟得最快 哪个味道更好吃(蒸和直接放水里煮有什么区别吗)

请问蒸和煮哪个熟得最快 哪个味道更好吃(蒸和直接放水里煮有什么区别吗)

更新时间:2024-04-28 09:10:26

请问蒸和煮哪个熟得最快 哪个味道更好吃

蒸和煮哪个熟得最快,那当然是煮熟得快呀!煮时热直接传递给食物,而蒸时热量先要传递给容器再传递给食物。在味道方面蒸的味道比煮的味道要好得多。在煮的过程,食物成分会流失,而蒸的食物则保存得好一些。而在时间方面,因为蒸的时间长一些,在受热方面也均匀一些,所以味道也好些。

蒸的要比煮的快。蒸更好吃。

因为水的温度最高也就到100度,而水蒸气的温度要高一些,而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。所以蒸的比煮的快。

而蒸是以水蒸气为传热的,煮是以较多的汤汁为传热的。在相同的条件下,蒸比煮会保留更多的水溶性维生素。

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