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为什么蒸比煮容易熟(蒸和煮哪个更容易熟)

为什么蒸比煮容易熟(蒸和煮哪个更容易熟)

更新时间:2024-05-12 20:08:40

为什么蒸比煮容易熟

蒸制的食物要比水煮的食物熟的快,因为蒸制的温度要比水煮的温度高,在蒸食物时,水蒸气所产生的温度要高于100℃,而煮制的食物最高温度也不超过100℃。 关于蒸制食物最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。

就烹饪而言,如果没有蒸,就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。

因为蒸的时候气化,温度更高,所以容易熟

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