1 竹笋长到20厘米以后就不能吃了。
2 因为竹笋生长过程中会逐渐变硬、变老、变苦，长到一定长度后口感、食用价值、口感均大打折扣，所以就不能再食用了。
3 在采摘竹笋时，要掌握好采摘的时机，选择合适长度的竹笋进行采摘，才能保证食用的竹笋口感鲜美，营养丰富。
竹笋长到30厘米左右就不能吃了。
因为竹笋越长，纤维质就越粗，口感也就越差，不易消化，而且含有的营养成分也会逐渐减少。
此外，竹笋有较高的硝酸盐含量，长时间摄入可能对人体健康造成影响，因此建议适量食用。
如果您想要更安全地食用竹笋，可以选择嫩竹笋，它的纤维质含量少、口感更嫩，也富含维生素、矿物质等营养成分。
另外，对于市场上已经贩售的竹笋，也需要仔细检查是否有霉变、发黑等现象，以免食用到不安全的食品。
