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哪里的焖面好吃 推荐一下(焖面哪个地方最正宗最好吃)

哪里的焖面好吃 推荐一下(焖面哪个地方最正宗最好吃)

更新时间:2024-03-03 11:09:49

哪里的焖面好吃 推荐一下

我出生在北方,焖面,对于所有北方人来说是一道极有诱惑的美食,我去过东北,内蒙,山西,并吃过他们所做的焖面,其特点。

东北焖面,大锅,大分量,配菜,颜色靓丽,吃到嘴里咸香味美,我又叫了一份酸菜粉条,吃到最后各剩了一半,有失中国传统美德,浪费粮食。

内蒙焖面,肉多,菜品丰富,口感厚重,醇香留齿,唯一不足的就是食用油添加的有点多,这可能和内蒙人的饮食习惯有关系。

山西焖面,荤素搭配适中,摆在盘里的焖面与菜品,靓丽好看,口味与东北和内蒙的口味要清淡一点:是我喜欢的那种口味,

分享一下我做的排骨焖面,吹个小牛,每次我做的焖面,家人都埋怨我做的太少了,太好吃了,不够吃,这种做法可否值得你一试。

用料,猪排骨,豇豆角,新鲜面条,辅料,大料,花椒,姜,葱,蒜,盐,料酒,蚝油,生抽,洗净豆角,去蒂去丝,切成长一点的大段,

排骨洗净,焯水,开锅后煮三分钟左右关火,捞出洗净。

起锅烧热,放入花生油,油热后加入花椒粒,小火炒香后捞出扔掉,锅内下入排骨大火翻炒,使每根排骨都沾上油脂,放入葱姜蒜炒至约一分钟,再放入大料,料酒,蚝油,生抽,盐,继续炒排骨约五分钟左右,加入豆角,翻炒均匀,继续炒两分钟左右,加入温水没过排骨和豆角,盖上盖子,大火炖开,改为中火炖煮10分钟左右,汤汁的余量不足一半时下入面条,均匀的铺在排骨和豆角上,盖上盖子,炉子的火调小,约十分钟,掀开盖子,面熟了底部的水分,基本也干了,然后用筷子把面豆角排骨均匀的拌开,粘上底部的汤汁,这样一盘有滋有味的焖面就做好了,

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