1、主料：
猪头肉适量。
2、辅料：
精盐适量、植物油适量、生姜适量、酱油适量、大蒜适量。
3、做法步骤：
（1）尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
（2）猪头肉切薄片。
（3）锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
（4）倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
（5）翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
（6）调入适量的酱油，炒匀。
（7）洒上少许的精盐，炒匀。
（8）倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
准备材料：猪头肉一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺。青蒜去根，拍一下白色部分，然后切段。猪头肉切片，热锅烧油，煸炒猪头肉。放入一勺豆瓣酱。将肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜，开中火继续翻炒。青蒜断生时放一点盐，出锅即可。
炒猪头肉做法：
1、准备材料：猪头肉一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、猪头肉切片。
5、热锅烧油，煸炒猪头肉。
6、放入一勺豆瓣酱。
7、将肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜，开中火继续翻炒
8、青蒜断生时放一点盐，出锅即可。
