1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
鲫鱼汤好吃的食材搭配推荐：
1. 姜片：姜片是鲫鱼汤必不可少的调味料之一，可以去除鱼腥味，增加汤的香气。
2. 葱段：葱段可以和姜片一起下锅煮，也可以在最后放入煮好的汤里，增加汤的味道。
3. 枸杞子：枸杞子有补肾益气，养眼明目的作用，放在鲫鱼汤里可以增加汤的营养价值。
4. 香菜：香菜可以在最后放入煮好的汤里，增加汤的香味和口感。
5. 冬菇：冬菇具有丰富的营养成分和独特的口感，放在鲫鱼汤里可以增加汤的口感和美味度。
6. 红枣：红枣可以增加汤的甜味，同时也具有补脾养胃的作用。
7. 黄豆芽：黄豆芽可以增加汤的清新口感，同时也具有美白养颜的作用。
这些食材可以根据个人口味和喜好进行搭配，让鲫鱼汤更加美味可口。
