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鲫鱼汤里放些什么好吃(鲫鱼汤放什么在一起炖最好吃)

鲫鱼汤里放些什么好吃(鲫鱼汤放什么在一起炖最好吃)

更新时间:2024-03-30 12:20:22

鲫鱼汤里放些什么好吃

鲫鱼汤搭配豆腐最好喝

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。

  材料:鲜鲫鱼(1尾,638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)

 

  调料:油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

 

  制作方法:

 

  1、鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。

 

  2、白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。

 

  3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。

 

  4、锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

 

  5、洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

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