1
酵母用牛奶化开。
2
面团中除了猪油以外的材料，放厨师机搅拌桶，倒入刚刚的牛奶跟酵母。
3
先低速搅拌成团。
4
再加猪油，低速，搅拌直至猪油吸收。
5
搅拌好的面团室温发酵到两倍大。
6
核桃仁，上下火150度烤15分钟。
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烤好后的核桃掰碎。
8
白巧克力隔水融化。
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融化后的巧克力。
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倒入核桃仁，搅拌。
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拌好的馅冷却备用。
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发酵好的面团，排气，分成30g一个的剂子。
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擀成中间厚，两边薄的面片。
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包入馅料，用包包子的手法收口。
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翻转，稍微搓圆。
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用核桃包夹子塑型，在中间夹出纹路。
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中间的纹路。
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中间的纹路。
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夹两边的纹路。
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夹两边的纹路。
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这样就可以了。
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这样就可以了。
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做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
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做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
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冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
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冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点小吃
制作核桃包时，要确保核桃包内部流心，可以尝试以下几个方法：
选择优质的核桃：选择新鲜、无虫害的核桃，这样制作出来的核桃包会更加流心。
浸泡核桃：将核桃放入温水中浸泡一段时间，让核桃中的水分充分渗透。浸泡时间可以根据核桃的大小和浸泡水的温度来调整，一般浸泡1-2小时即可。
蒸煮核桃：将核桃放入蒸锅中蒸煮，时间可以根据核桃的大小和蒸煮水的温度来调整，一般蒸煮10-15分钟即可。
搅拌核桃：将蒸好的核桃取出，用搅拌机或者勺子将核桃切成小块，然后加入适量的牛奶或者黄油，搅拌均匀即可。
加入糖和蜂蜜：在核桃包中加入适量的糖和蜂蜜，可以增加核桃包的甜度，并且让核桃更加流心。
