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油炸糕商用配方(商业版油炸糕的正宗做法)

油炸糕商用配方(商业版油炸糕的正宗做法)

更新时间:2024-03-03 08:02:34

油炸糕商用配方

主料

糯米粉200g,芝麻馅180g

辅料

酵母粉3g

调料

糖10g,温水适量

1. 碗中倒入200g糯米粉 。

2. 放入酵母粉、 糖和温水 。

3. 揉成面团 。

4. 用保鲜膜盖住 ,常温发酵半小时 。

5. 准备好几个芝麻馅 ,用豆沙馅也一样。

6. 半小时后 ,发酵好了。

7. 取出一个小面剂,搓成圆型 。

8. 从面剂中间往下压,做成一个小窝,把芝麻馅放入面窝里。

9. 收拢后搓成圆形 。

10. 一共做了7个 。

11. 入油锅前按成饼状。

12. 油温八成热入锅 ,用小火慢炸 ,我这火有点猛,有点开裂了 ,切记要用小火哦 ,炸至两面金黄 ,捞出即可 。

13. 成品。外酥里糯 ,馅料香甜 ,

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